Faites lever par le poissonnier les filets de tous les poissons. Escalopez chaque filet en trois parts égales. Taillez tous les légumes en julienne sauf une tomate que vous éplucherez, concasserez et ...

Mettre un tablier, passer derrière les fourneauxâ?¦ et apprendre à lever un filet de poisson, émincer des petits oignons ou cuire un foie gras à la perfection. Le tourisme gastronomique, celui qui ...