GIACOMO BARTOLUCCI, a biophysicist at the University of Barcelona who was among the Italian physicists who wrote a paper detailing their technique for preventing a classic dish, cacio e pepe, from ...

Italian scientists have drawn from thermodynamic principles to prevent a famous pasta from turning into a gooey mess.

A homemade ham broth, white beans, Pecorino cheese, and black pepper simmer together to make this creamy cacio e pepe ham and white bean soup.

If you're looking for a flavorful vegetarian dinner option, this roasted cauliflower recipe is as good as it gets. In this ...

Erin McDowell You could wow ’em with phyllo-topped mac and cheese or carrot gnocchi, but sometimes, simplicity wins out. That ...

La pasta cacio e pepe è una vera e propria istituzione della cucina romana, ma pur avendo di base tre soli ingredienti (pepe nero, pecorino romano e pasta) farla davvero buona e appetitosa non è ...

La ricetta per la cacio e pepe perfetta? Non la troverete nei libri di cucina, non ve la svelerà qualche programma televisivo. È scritta, piuttosto, in un articolo scientifico appena caricato su ...

The classic Italian dish known as cacio e pepe only requires three primary ingredients, but achieving its celebrated, creamy consistency is notoriously difficult. Researchers at Germany’s Max ...

A part from a dual gluten and grape allergy, there’s really no reason not to eat pasta and drink wine by yourself every now and then. It’s one of life’s great combinations, ...

La Corte di Cassazione ha stabilito che il gioco delle tre campanelle rientra nella categoria dei giochi d’azzardo per due ragioni principali: la predominanza dell’elemento fortuna e l’assenza di una ...

La Corte ha respinto il ricorso, basato sull’argomentazione che il gioco delle tre campanelle debba essere considerato “gioco d’abilità del gestore o dello scommettitore” e non “gioco d ...