Parez les magrets de canard et entaillez la peau en croisillons, en l’incisant légèrement de la pointe du couteau. Saupoudrez la chair avec le mélange de cinq épices, le sel et le poivre. Coupez les ...

* Faire caraméliser le miel mélangé au jus de citron à feu vif. Arroser de bouillon de volaille et laissez cuire 10mn. Assaisonnez. Hors du feu montez au beurre. Ajoutez la cannelle. Dans une poêle ...

2 magrets de 400 g pièce, 20 cl de vinaigre de vin, 200 g de miel du Gâtinais, 40 cl de fond de volaille (cube), 50 g de gingembre frais râpé, 2 étoiles de badiane (anis étoilé), sel, poivre, 1 kg de ...

Succombez à l'association raffinée du magret de canard et des choux de Bruxelles rôtis au miel. Ce plat, idéal pour un repas familial s'accompagne d’une purée de pommes de terre maison pour en révéler ...

Quadrillez la graisse du canard sans entailler la chair. Assaisonnez de sel et de poivre des deux côtés. Chauffez une poêle sur feu moyen. Faites-y cuire le magret coté peau jusqu’à ce que la graisse ...

Si vous recevez des invités, rien de tel qu'un magret de canard pour impressionner et régaler toute la tablée… à condition de maîtriser sa cuisson. Suivez les conseils du chef Diego Alary et découvrez ...

Noël approche et, comme chaque année, l’envie titille de sortir des sentiers battus. Exit le sempiternel magret de canard au miel, cette fois on ose la créativité ! Qu’on cherche une nouvelle façon ...

1. Faire sauter les pommes dans le beurre et les flamber au calvados. Assaisonner. 2. Enlever les filets des 2 magrets (les garder pour une autre utilisation). Faire une incision côté chair dans le ...

Magret de canard au miel, raviole de homard et sa bisque, vacherin glacé... Nos idées de recettes faciles et festives pour la semaine du 29 décembre au 4 janvier. À lire aussi Votre résolution est de ...