Mélanger 15 ml (1 c. à soupe) d'huile avec l'ail, la coriandre et la sauce Tabasco®. En frotter les filets de porc. Si désiré, laisser les saveurs s'imprégner au froid pendant 2 heures. Enrober les ...

Couper le lard en petits dés. - Laver rapidement les champignons, les sécher et les couper en deux ou quatre selon leur grosseur, - Laver les jeunes oignons et les couper en rondelles. Couper les ...

Chauffez l'huile de tournesol avec le beurre dans une cocotte en fonte et faites colorer la viande avec l'échalote. Versez l’eau de vie pour décoller les sucs de cuisson, en grattant le fond de la ...

Ce dimanche, on se réunit autour d’un filet mignon au miel, à déguster flanqué de pommes de terre rôties. Le rôti est l’un des incontournables du repas dominical. Une pièce de viande qui invite au ...

De la température, à la durée jusqu'au mode de cuisson... Découvrez toutes nos astuces pour ne pas rater votre filet mignon et ainsi sublimer ce morceau noble du porc à la texture tendre et peu grasse ...

Epluchez les pommes de terre et le céleri-rave. Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire pendant 30 min dans de l'eau bouillante salée. Étape 2 Entre-temps, nettoyez le poireau et émincez-le en ...

Pour obtenir 150 g (1 tasse) de quinoa cuit, faites cuire 60 g (⅓ tasse) de quinoa, préalablement rincé, dans une casserole d’eau bouillante salée de 12 à 15 minutes. Égouttez et rincez sous l’eau ...

1. Combinez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les filets et laissez mariner deux jours au frigo. 2. Au moment de préparer, retirez les filets de la marinade et frottez bien. Réservez la ...

Le chef Olivier Tarboriech sera ce samedi à la Foire de la Saint-André à Vézénobres. Ce matin dans Bienvenue chez vous, il nous explique comment préparer un filet mignon de porc des Cévennes grâce à ...

– 1 c.à.s de piment en poudre, vous pouvez ne pas en mettre si vous n’êtes pas très plat épicé – 1 c.à.c de cumin moulu – 1/2 c.à.c d’origan – 1 petit bouquet de coriandre fraîche – 2 c.à.s de tequila ...

Jusqu’au 14 mars, la Maison Berthon à Hagetmau organise sa foire au porc. L’occasion de faire de bonnes affaires mais aussi de redécouvrir la cuisine maison du cochon. Pierre Berton partage ses consei ...

Le rôti est l’un des incontournables du repas dominical. Une pièce de viande qui invite au partage, sans avoir à passer des heures derrière les fourneaux. L’occasion, ce dimanche, de se rassembler ...