Le magret est une poitrine de canard à la chair épaisse et très goûteuse. Seules les poitrines provenant de canards gavés peuvent porter cette appellation. Cette technique est infaillible pour ...

La cuisson du magret de canard, c'est tout un art ! Ce morceau noble qui se trouve dans la poitrine du palmipède mérite toute votre attention en cuisine car il cuit rapidement et doit garder toute sa ...

Le magret de canard est une viande qu’on adore servir pendant les fêtes de fin d’année, mais pas seulement. Il est tout aussi délicieux à déguster en plein hiver et rien de mieux qu’un plat ...

Pour changer du four et de la poêle, que diriez-vous de cuisiner votre magret de canard au barbecue ? L'été est la saison par excellence de ce mode de cuisson, alors autant en profiter. Laurent ...

Magret de canard, ragoût de haricots écossais, jus aux kumquats... Une recette signée Guy Martin. Préparation 1h Repos - Cuisson - Placez les kumquats dans une casserole avec de l’eau à hauteur.

Même après les fêtes, le magret de canard continue de faire son petit effet à table. Mais réussir sa cuisson n’est pas si simple. Heureusement, le chef Éric Frechon nous dévoile ses astuces pour ...